Foozi, central de compras con IA para restaurantes, recibe US$455.000 de Quartzo Capital

La foodtech brasileña Foozi, que usa IA para tercerizar el área de compras de los restaurantes, recibió una inversión directa de unos US$455.000 de Quartzo Capital, gestora de venture capital, tras seis meses en su programa de aceleración. El aporte se suma a unos US$102.000 que Quartzo puso durante el programa, con lo que la gestora ya invirtió unos US$564.000 en la startup.

Foozi también había levantado unos US$455.000 con inversores ángeles, y así su ronda pre-seed llega a cerca de US$1 millón. Con los fondos, la compañía acelerará su expansión comercial, ampliará el equipo y mejorará su tecnología. La prioridad es el Sudeste, sobre todo São Paulo, y el Nordeste, donde ya opera en Fortaleza y João Pessoa.

La plataforma funciona como un departamento de compras tercerizado integrado a WhatsApp: el restaurante envía sus pedidos por mensaje y la IA cotiza con los proveedores, pide precios, sigue las respuestas y busca oportunidades de negociación. Un equipo de especialistas supervisa el trabajo de la IA, conduce las negociaciones más estratégicas y acompaña cada pedido hasta la entrega. Foozi cobra una suscripción mensual a los restaurantes y no cobra a los proveedores. Atiende sobre todo a locales que facturan desde unos US$27.000 por mes, en especial aquellos donde el propio dueño todavía se ocupa de las compras.

Foozi fue fundada en 2023 en Espírito Santo y la dirige su cofundador y CEO, Felipe Araújo, que para entender el negocio trabajó en restaurantes como ayudante de plancha, mozo y gerente. Según la compañía, Foozi hoy atiende a más de 900 restaurantes en 19 estados, los conecta con una red de más de 11.000 proveedores y administra unos US$73 millones en compras; su meta es llegar a US$127 millones para 2027.

Quartzo invierte en startups con potencial de crecimiento fuera de los grandes polos de innovación de Brasil y desde su creación invirtió en más de 90 empresas, entre ellas unas 40 startups aceleradas en Espírito Santo. Marcelo Wolowski, director de venture capital de la gestora, estima el mercado brasileño de alimentación fuera del hogar en unos US$91.000 millones por año.

Queremos ser la gran central de compras de los restaurantes, con compras colectivas y negociaciones que ningún restaurante conseguiría solo.