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Foodtech brasileña, antes 100 Foods, que usa fermentación de micelio sobre residuos de la fabricación de cerveza para producir nuevos ingredientes ricos en proteínas y fibras. Cuenta con una patente de su proceso concedida en agosto de 2025 y desarrolla un gel de micelio funcional para helados y yogures; recibió €350 mil de la belga Biotope en septiembre de 2025.
Datos clave
- Estado
- Activa
- Modelo
- Ingredientes B2B de biotecnología alimentaria con proceso patentado
- Total levantado
- US$1.1M
- HQ
- Brasil (ciudad no confirmada)
Financiación
- Seed — US$740K · 2022-12 · lead Futurum Capital
- Aporte estratégico — US$410K · 2025-09 · lead Biotope
Fundadores
- Paulo Ibri — Fundador y CEO
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