OrderEAT levantó US$2 millones para llevar su sistema de cafeterías a 2.000 colegios

OrderEAT, la plataforma uruguaya de software para cafeterías y comedores escolares, cerró una ronda seed de US$2 millones liderada por Chile Ventures, con Driven VC, Seedstars y Add Ventures Capital. El acuerdo se firmó en diciembre de 2025 y el desembolso se demoró hasta mediados de 2026 a la espera del visto bueno de Corfo, la agencia estatal chilena que respalda al fondo que lideró la operación.

La fundaron en 2019 Matías Craviotto, Luis Pedro Carrero y Juan Manuel Rodríguez, socios y amigos desde hace más de quince años, que programaron la primera versión a los 17 años en Punta del Este. El problema lo detectaron en la cafetería de su propio colegio: filas largas, pago en efectivo y registros en papel. Craviotto es el CEO; la empresa no publica los cargos de los otros dos cofundadores.

Tras operar en Uruguay y Argentina, el equipo se mudó a México en 2023, el punto que Craviotto ubica como el arranque comercial de la empresa. La compañía cuenta cinco mercados: México, Chile, Argentina, Uruguay y Perú. Según el reparto que dieron los fundadores, unos 350 colegios están en México, 100 en Argentina, 80 en Uruguay y 50 en Chile.

El producto es un monedero electrónico de circuito cerrado: el saldo que carga la familia solo puede gastarse dentro del colegio. Los pedidos se hacen por anticipado desde una app, de modo que la cocina produce contra demanda confirmada, y la familia limita cuánto gasta el alumno por día y qué puede comprar. El colegio y la concesionaria siguen menús, inventario, control nutricional y reportes de venta.

Levantar capital no es una medida de éxito. Para nosotros es combustible y, sobre todo, es responsabilidad.

Según la compañía, llegar a los primeros 400 colegios le tomó casi tres años y sumar los 200 siguientes, menos de seis meses, hasta superar los 600 con más de 250.000 alumnos activos. El salto coincide con el calendario regulatorio mexicano: el 29 de marzo de 2025 entraron en vigor los lineamientos de la SEP que prohíben vender alimentos ultraprocesados en las 262.547 escuelas del país, y OrderEAT viene ofreciendo su control nutricional como la vía para cumplirlos. Craviotto atribuye el tramo a otra cosa: sostuvo que lo que abre las puertas no es la ronda sino que el concesionario de al lado venda más y cierre la caja a horario, y que ese boca a boca entre operadores explica los últimos 200 colegios mejor que cualquier inversión.

La empresa destinará el 90% del capital a expansión comercial, con la meta de llegar a 2.000 colegios en 18 meses. Antes de esta seed había recibido un desembolso inicial de US$300.000, que les permitió dejar la universidad y mudarse a México, y otros US$500.000 en abril de 2024, para un total cercano a US$2,8 millones. Craviotto proyecta levantar una Serie A dentro de 18 meses.

Como referencia comercial, la compañía difundió el caso de Oaks Leadership School, en Ciudad de México, un colegio privado donde la administradora de las dos cafeterías, Andrea Molina, reporta un alza cercana al 70% en ventas tras dos años de uso y un cobro que bajó de dos minutos a menos de veinte segundos por alumno. Molina opera la concesión, es decir que es cliente de OrderEAT, y el período abarca dos años de inflación alimentaria y el cambio de menú que impuso la norma de la SEP.

La categoría está poblada. En México compiten SnackTag, PayMon y Kuatsi con una propuesta equivalente, y en Brasil, el mayor mercado de la región y donde OrderEAT todavía no opera, IUUPI declara más de 1.000 colegios y Festpay y Nutrebem disputan el mismo nicho. Entre los ángeles de la ronda figuran Sergio Fogel, cofundador de dLocal y asesor estratégico no ejecutivo de la fintech desde diciembre de 2025; Alan Descoins, incluido en la lista TIME100 AI de 2025 y hoy Chief AI Officer de Qubika, que compró Tryolabs en agosto de 2026; y Avedis Boudakian, fundador de Bunker DB.